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南京老鹵面培訓去哪里好?

來源:食尚香時間:2017-11-22

南京老鹵面培訓去哪里好?

  南京老鹵面是南京當地的傳統特色面食,鹵子是采用多種配制精心配制而成的老鹵,面條爽滑有勁道,搭配口味豐富,醇厚的老鹵,讓人一吃就非常的過癮.想要學習南京老鹵面技術嗎?南京老鹵面培訓去哪里好?

  學南京老鹵面技術我推薦到食尚香小吃培訓學校.食尚香是一所專業的小吃培訓學校,其規模位居全國小吃培訓學校前列.同時來食尚香在南京當地就有校區,傳授南京老鹵面技術的師傅都是在南京當地所聘請的特級面點老師傅,不僅經驗獨到,技術好,而且做出來的南京老鹵面口味地道,正宗,是真正值得學習的好技術.

南京老鹵面培訓去哪里好?

【南京老鹵面培訓去哪里好?食尚香南京老鹵面培訓優勢】

  1、我們標準的操作流程和標準的配方,保證您無論在任何地方,任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表,并按照上面去做,都能做出和我們完全一樣口味的產品。

  2、技術、開店、管理一站式教學;

  3、學習技術的同時,融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識,讓毫無經驗的學員放心學習并成功創業。

  4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學。

  5、專業教師,專業技能;小班教學,隨到隨學;開店創業,上門指導;品牌專業,品質教學;特色班級,任意選擇;推薦就業,供不應求;來學校學習服務終生。

南京老鹵面培訓內容

  1. 講解南京老鹵面的發源地及特色、特點。

  2. 講解南京老鹵面的原料、大料的各種配料的選取、初加工與保存

  3. 實操南京老鹵面高湯、肉湯的骨與肉的選配比例和處理工藝、熬制以及添加的中草藥配制

  4. 講解南京老鹵面各種大料的作用及分類、選料、配比、及加工,不同大料都有各自香味,只有多種大料混合在一起才能夠出來好的味道。

  5. 實操南京老鹵面等主料及配料的全部制作流程及哨子、紅油、麻油的制作。

  6. 實操南京老鹵面的和面、揉面、面胚成型等制作工藝流程以及根據春夏秋冬四季氣溫添加鹽量的方法。

  7. 實操羊肉肉質、高湯等湯料的制作及保養。

  8. 面食店經營所需要的各類器材、設備的采購途徑及正常價格

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