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胡麻餅培訓哪里比較好

來源:食尚香時間:2018-08-14

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  胡麻餅又稱胡餅、芝麻燒餅,陜西地區民間小吃之一。以面粉為主烙制而成,因上撒有芝麻,故而得名。是用特制粉、植物油、芝麻、天然中草為主料制成的一種清素食品。早在東漢時期就有,到唐代發展成為大眾化的方便食品。

  “胡食”自漢魏以來,即在中國風行,到唐代最盛。安史之亂時,玄宗西幸,走到咸陽集賢宮,沒有東西吃,只好用“胡餅”充饑?!锻ㄨb》玄宗紀說:日向中,上猶未食,楊國忠自市胡餅以獻。胡三省注說:“胡餅今之蒸餅”。高似孔說:“胡餅言以胡麻著之也”。其特點為酥脆油香、咸淡適中、營養豐富。其特點是色澤黃亮,皮酥內軟,芝麻油香。

胡麻餅培訓哪里比較好

  胡麻餅技術培訓內容詳情

  1、傳授胡麻餅相關基礎知識。

  2、胡麻餅湯料的各種底料的配制及加工。

  3、胡麻餅實際操作原料的選購,加工技巧與過程。

  4、實際操作胡麻餅的制作過程及傳授各種技巧。

  5、實操胡麻餅的和面,制餅的具體流程及操作方法。

  6、實際操作胡麻餅所需配料的具體調制方法。

  7、認知制作胡麻餅所需的各種設備。

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