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廣東腸粉培訓

廣東腸粉培訓

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手把手教學 頂級名師團隊
隨到隨學 營業執照 辦學資質

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培訓描述

項目名稱:廣東腸粉培訓

項目內容:廣東腸粉培訓全套技術

項目時間:3-5天

項目方式:現場手把手教學

售后服務:永久售后服務

  想學做廣東腸粉嗎?

  腸粉在廣東是比較為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言!因為被卷成豬腸的樣子,所以得名腸粉,看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌性,讓人一吃難忘,越吃越愛吃!該美食既可做正餐主食,也可做零食、宵夜,特色鮮明?,F在的廣東腸粉已經是很多外地人都喜歡吃的美食小吃

  廣東場粉怎么做?廣東腸粉做法配方

  廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸, 腸粉另一種是抽屜式腸粉,由于使用 的制作工具不同,所以導致做出的腸粉都不相同,布拉腸粉是以品嘗餡料為主(腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉),而抽屜式腸粉(腸粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗腸粉粉質和醬汁調料!現在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。潮汕地區的腸粉與廣州地區的腸粉制作方式相同,但是由于配料不同,因而口味也有較大的地區差異。布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成,又叫布拉蒸腸粉。這兩種腸粉的制作在本學校都可以教授。

  項目介紹:

  本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。

  廣東腸粉的培訓種類:

  布拉腸腸粉培訓、抽屜式腸粉培訓兩類

  廣東腸粉的培訓課程:

  1:選米

  第一步,主要系統學習如何挑選大米。這里重點學習掌握選米方法、技巧、價格等知識。

  2:泡米

  第二步,主要系統學習如何浸泡大米。這里重點學習大米的浸泡時間、儲存方法等知識。

  3:磨米漿

  第三步,主要系統學習如何使用磨漿機,磨制米漿。這里重點學習掌握磨制手法、技巧等知識。

  4:調米漿

  第四步,主要系統學習如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材,按照精確配方比例,調配腸粉專用米漿。

  5:醬汁

  第五步,主要系統學習如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作腸粉醬汁。

  6:湯汁

  第六步,主要系統學習如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。

  7:辣椒醬

  第七步,主要系統學習如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜、調和油等食材制作辣椒醬。

  8:蒸制

  第八步,主要系統學習如何使用腸粉機蒸制腸粉、米粉、面條。這里重點學習掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時間、刮制手法、技巧等知識。

  9:設備維護及保養

  第九步,主要系統學習腸粉機、磨漿機等設備的日常維護和保養方法及技巧等。

  • 1:學做廣東腸粉培訓要多久能學會?
  • 2:我連廚房都沒有進過,能學會嗎?
  • 3:原料設備要從你們這采購嗎?
  • 4:在學習期間學習提供住宿嗎?
  • 5:你們做出來的味道靠譜嗎?
  • 6:學習廣東腸粉培訓費用貴嗎?
  • 7:外地學員去你們那學習有相關補助嗎?
  • 8:開個廣東腸粉培訓店要投資多少錢
最新活動內容


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