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 缽缽雞培訓

缽缽雞培訓

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手把手教學 頂級名師團隊
隨到隨學 營業執照 辦學資質

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培訓描述

項目名稱: 缽缽雞培訓

項目內容: 缽缽雞培訓全套技術

項目時間:3-5天

項目方式:現場手把手教學

售后服務:永久售后服務

  想學做缽缽雞嗎?

  缽缽雞,四川成都的漢族傳統名小吃,屬于川菜系,從清代流傳至今已有上百年的歷史。1990年獲成都市個體名小吃優質獎,1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。“缽缽”其實就是瓦罐,缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋,缽內盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,具有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。

  缽缽雞怎么做?缽缽雞做法配方

  有著深厚的歷史淵源。缽缽雞食用方便,多種口味可選擇,配以特色雞湯飯即可休閑品味,亦可權作一餐。缽缽雞,還是可以觀賞的。將肉煮熟,不能煮爛,八分火候就行。爾后晾干,切成片,用竹簽分門別類串成串。肉片是肉片,臟腑是臟腑,雞腿是雞腿,翅膀是翅膀。放進藤椒油湯里一撈,再舉至嘴邊,油艷欲滴。盛裝雞肉的缽缽也是可以觀賞的。青花缽,為上。粉紅的肉,青綠的湯,翠藍的缽。把樟樹、桂樹木板鑲攏來,外面用竹篾窟緊即可。

  項目介紹:

  本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。

  缽缽雞的培訓種類:

  傳授紅湯,清湯,椒麻等多種缽缽雞口味,滿足多種人群口味需求。

  缽缽雞的培訓課程:

  1、學習食材選購,學員親自上食材市場挑選食材、香料,好味道從食材選擇開始。

  2、講解缽缽雞制作工藝及操作過程,讓學員認知缽缽雞的操作流程。

  3、親自操作缽缽雞,并教授學員缽缽雞制作的技術要點及難點。

  4、常見問題解析,告知學員經常在實體店運營過程遇到的一些特殊問題及解決方法。

  5、學員自己操作缽缽雞,有師傅品鑒,并指出制作的問題,反復制作直到缽缽雞作品合格。

  起源故事

  缽缽雞是四川成都的當地傳統名小吃,屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。

  營養價值

  雞肉有溫中益氣,補精添髓,補虛益智的作用。

  • 1:學做 缽缽雞培訓要多久能學會?
  • 2:我連廚房都沒有進過,能學會嗎?
  • 3:原料設備要從你們這采購嗎?
  • 4:在學習期間學習提供住宿嗎?
  • 5:你們做出來的味道靠譜嗎?
  • 6:學習 缽缽雞培訓費用貴嗎?
  • 7:外地學員去你們那學習有相關補助嗎?
  • 8:開個 缽缽雞培訓店要投資多少錢
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