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萬州烤魚培訓

萬州烤魚培訓

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手把手教學 頂級名師團隊
隨到隨學 營業執照 辦學資質

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培訓描述

項目名稱:萬州烤魚培訓

項目內容:萬州烤魚培訓全套技術

項目時間:3-5天

項目方式:現場手把手教學

售后服務:永久售后服務

  想學做萬州烤魚嗎?

  重慶萬州烤魚是一種發源于重慶萬州的漢族風味小吃,屬于川菜或重慶菜。在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點,口味奇絕、營養豐富。

  重慶烤魚培訓班哪里好,說起烤魚,大家比較喜歡的應該就是重慶的萬州烤魚了吧,在很多地方都可以看到萬州烤魚的招聘店,雖然不知道味道是否正宗,但是生意都還不錯。不僅開烤魚店的朋友越來越多,學習萬州烤魚這項技術的朋友也是急劇增多。

  萬州烤魚怎么做?萬州烤魚做法配方

  萬州烤魚雖說也是采用了烤炙技術,它的重點卻不單單是烤那些簡單,它是腌、烤、燉三者相結合精心烹飪而成的重慶特色美食,它早與古代的那種串起來在火堆中烤制的原始方法分離開,那是一種用現代廚具再加以精心研秘而成的,萬州烤魚在大承度上保留了魚的鮮味,再加以各種配料及藥材烹煮,使烤魚不再像原始做法那樣熱氣上火,而是使烤魚具了營養功效,既將各種配料的香味充分發揮出來,又富含豐富的營養成份。

  項目介紹:

  本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。

  萬州烤魚的培訓種類:

  經典香辣味烤魚)、川香麻辣味烤魚、酸辣味烤魚、農泡椒味烤魚、藤椒為烤魚、椒鹽味烤魚等眾多口味,魚的品種也包含了鯉魚、草魚、黑魚、鰱魚等不同品種

  萬州烤魚的培訓課程:

  一:碳烤爐的認識及使用;

  二:魚的挑選及清洗;

  三:魚的剖腹技術和腌制秘方;

  四:魚在碳火爐上烤的火候及時間;

  五:諸葛烤魚醬汁的配方及做法;

  六:烤大魚的煮法和輔菜的添加;

  七:麻辣味,香辣味,豆鼓味,孜然味等味型的調配;

  課程內容:

  1、烤魚原材料與工具設備的認識;

  2、烤魚的腌制與處理方法;

  3、烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧;

  4、烤魚秘制鮮香膏與五香油的制作方法;

  5、烤魚秘制紅油的配方和制作技巧;

  6、如何炒制底料;

  7、詳細的烤魚做法講解;

  起源故事

  萬州烤魚,采用“先烤后燉”的獨特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華,屬于漢族傳統名菜。

  晚清年間,重慶名廚葉天奇的后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女,所以只授了她一些家常菜的做法,一年春節,父親臥病在床,不能上灶,就命女兒做些普通菜草草過年,誰知女兒竟做出了一頓豐盛的大餐,技驚四座。其中,尤以一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚讓父親也嘆為觀止,原來,此女一直潛心廚藝研究,這也就是萬州烤魚的由來故事。

  營養價值

  魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力,延緩腦力衰退。

  • 1:學做萬州烤魚培訓要多久能學會?
  • 2:我連廚房都沒有進過,能學會嗎?
  • 3:原料設備要從你們這采購嗎?
  • 4:在學習期間學習提供住宿嗎?
  • 5:你們做出來的味道靠譜嗎?
  • 6:學習萬州烤魚培訓費用貴嗎?
  • 7:外地學員去你們那學習有相關補助嗎?
  • 8:開個萬州烤魚培訓店要投資多少錢
最新活動內容


  1,單學一個項目按最新優惠活動價;
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