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學做小籠湯包賺錢嗎?天哪!開包子鋪年收入2.09億

來源:食尚香時間:2016-11-04

  開包子鋪年收入2.09億 ,狗不理之后又一家包子鋪要來新三板

  如果說有一家企業靠賣包子把企業做大,甚至上市,大家想到的除了狗不理就是慶豐包子了吧,去年8月,有媒體報道稱慶豐包子要借殼掛牌新三板,至今還沒有下文,去年11月,狗不理包子成功登陸新三板資本市場,成為全國“包子第一股”。如今又有一家包子鋪要來新三板,這家包子鋪就是西安本土小吃小六湯包,據公開轉讓說明書顯示,小六湯包2015年全年總營收2.09億元,遠遠超越了狗不理去年8948.96萬元的總營收。

小籠湯包
小籠湯包/資料圖

  公司董事長張安新是陜西省南鄭縣人,直接和間接合計持股74.90%,為實際控制人。張安新17歲只身來到西安打工,進入一家灌湯包子鋪打工,從洗碗干起,不斷拜師學藝,從涼菜、湯包、炒菜一步步學習。1994年,學會了做灌湯包子以后,張安新離開了包子鋪,籌集了三萬元自己開了一家40平方米的包子店,第一家小六湯包由此誕生,開首家店的時候,因為店鋪選址、食客不熟悉等原因的影響,一度面臨困境。1998年在南郊主干道長安路開設第二家分店,隨后不斷拓展外地市場,成立寶雞分公司與北京分公司,2009年為了滿足公司高速發展的需求并適應現代化食品加工模式,小六湯包建立了“食品加工及配送中心”,截至目前,小六湯包已擁有37家直營連鎖店,并預計今年新開設7家門店。

  小籠湯包等包子行業發展的局限和困難性:

  財務不明晰 餐飲連鎖企業上市難

  截至目前,在A股成功上市的餐飲企業僅有三家,部分餐企選擇轉戰新三板,目前新三板掛牌公司總數已達9122家,但餐飲企業總數也僅有14家。連鎖經營的餐飲企業對于資金需求量較大,同時餐飲企業的快速擴張也有利于增強企業的品牌效應,對于餐飲企業來說,上市融資是有必要的。影響餐飲企業上市的一大軟肋莫過于財務不明晰,財務問題、財務風險和規范化運營管理成為企業上市路上的比較大障礙。

  總結:食尚香師傅認為,餐飲行業在mainline這樣的境況時,既是機遇又是挑戰。未來的發展還是要聚集中小型餐飲生產加工企業、生產加工技術等為主要手段,為中小型餐飲加工企業提供更低成本的運營環境、餐飲加工資源共享平臺、餐飲行業交流平臺為主要目的的孵化中心。使用現代化互聯網物流管理模式,通過集約化的采購、配送,降低園區餐飲企業成本,進一步提高盈利能力。

  寫在比較后:

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