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哪里培訓肥腸粉技術好

來源:食尚香時間:2018-08-12

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  肥腸粉歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料,鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。

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  肥腸粉技術培訓內容詳情

  1、紅油辣椒制做及保管技術

  2、酥脆黃豆制做及保管技術

  3、肥腸高湯的熬制及保管技術

  4、肥腸的清洗技術

  5、冒節子制作技術

  6、純手工粉制作及保管技術

  7、肥腸制作及保管技術

  8、碗底的調制技術

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