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專業的酸辣粉培訓哪家好

來源:食尚香時間:2018-10-04

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  酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統特色小吃,屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉技術培訓主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然后由農家用傳統手工漏制而成。

  重慶酸辣粉有著長久的歷史,發展的區域也越來越廣。也有很多的老顧客,在很多的地方都可以見到我們的重慶酸辣粉培訓店。這個品牌的影響力很大,到處都是可以找到這個品牌的老顧客。這個品牌將慢慢的擴展,讓更多的地方出現這個品牌。

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  酸辣粉技術培訓學習內容詳情

  1、準備好紅薯粉、青菜

  2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時

  3、將浸泡好的紅薯粉放鍋里煮熟

  4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗里

  5、青菜洗干凈后放開水里焯水,焯好水的青菜撈出放粉上面

  6、鍋里放油,加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油

  7、加入雞湯燒開后加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調味 99、將調好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上

  8、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可

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