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鮮芋仙甜品的做法竅門

來源:食尚香時間:2018-03-07

  你需要準備的主材料:

  1、木薯粉(淘寶9塊9一袋包郵,根據經驗,一包500g的可以做3-5次吧)2、紫薯3個,圓南瓜(小個那種)半個3、牛奶or椰汁看自己口味一瓶4、碎碎冰若干5、紅豆一袋(250g),葡萄干若干,你愛吃的水果若干6、蒸籠一個(電飯鍋也ok),鍋一個,冰箱一個7、水若干8、一次性塑料手套若干9、勤勞勇敢的手一雙

  step1:紫薯和南瓜去皮,切成塊,上蒸籠20-30min,至蒸熟

  step2:將蒸熟的紫薯和南瓜搗成糊(戴上一次性手套直接捏也可,我就喜歡享受那種凌虐的快感!!你們隨意感受下(OvO) )分別放入兩個碗中

  step3:將木薯粉倒入兩個碗中,然后將它們混合揉成團?!咀⒁?,紫薯比較干,要倒一些水,而南瓜很濕,要多加木薯粉】

  step4:揉之,捏之,甩之,拍打之,讓它哭著喊爸爸,大力出奇跡!!(OvO)

  step5:燒好一壺開水放涼,然后在冰箱里放15-20min

  step6:將揉好的面團先分成小團,之后捏成圓筒狀(手工好、喜歡玩橡皮泥的同學們可以任意造型)

  step7:紅豆洗凈煮熟待用

  step8:鍋里水燒開,將捏好的紫薯團和南瓜團放入煮4-5min至熟透。

  step9:拿出冰好的開水,將煮熟的丸子撈出過冰水,twice!(過兩次冰水是先過一次冰水,放置1min等水溫了之后,撈出來再過一次冰水,放置1min,再撈出即可。這一步是為了保證Q彈。)

  step10:碗中鋪上碎碎冰,過完冰水的丸子撈出,放入碗中,倒入牛奶/椰汁,紅豆,撒上葡萄干,鋪上切好的水果。完成!!!!

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