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烤生蠔的做法竅門

來源:食尚香時間:2018-03-08

  食材

  主料生蠔500g 輔料油適量鹽適量檸檬汁適量白菜適量蒜米適量生抽適量小蔥適量

  步驟

  1.生蠔肉在殼內翹出后清洗干凈瀝干水分備用。

  2.用牙刷把蠔殼刷洗干凈。

  3.瀝干水分的蠔肉加入擠入少許檸檬汁腌制一下。

  4.炒鍋內熱油爆香蒜米后炒一下切斷的白菜,放少許鹽和生抽調和均勻即可關火盛出備用。

  5.蒜米切碎放入食用油、生抽、少許鹽備用。

  6.把瀝干水分的蠔殼擺放在烤盤內,在蠔殼上鋪一層炒好的白菜。

  7.再在每個蠔殼上放一只蠔。

  8.之前調和味道的蒜米澆在蠔肉上面。

  9.放入預熱200度的烤箱烤10分鐘。

  10.從烤箱烤好的蠔上層撒一層小蔥花即可食用。

  小貼士

  1.在烤箱內烤制時間的多少依蠔的大小而定,大點的可以烤久一點,小點就可以適當縮短時間,而且喜歡吃肉質比較嫩的話也不需烤制太久。

  2.烤熟的蠔要盡快食用,熱著比較好吃,涼了就不好吃了。

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