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鐵板燒烤的做法竅門

來源:食尚香時間:2018-03-08

  用料

  雞翅中12個

  培根五片

  香腸5根

  四季豆60克

  洋蔥半個

  墨魚仔150克

  基圍蝦200克

  燒烤醬15克

  油30克

  五花肉300克

  青椒一個

  紅椒一個

  黃色甜椒半個

  芝香肉串一盒

  脆皮腸兩包

  COOK100川香烤翅腌料40克

  清水40克

  BBQ燒烤醬30克

  鐵板燒的做法

  腌料與清水混合均勻,將解凍后的雞翅中倒入拌勻,腌制6小時以上

  將墨魚仔加入燒烤醬拌勻腌漬2小時,其它材料清洗干凈后改切

  青椒、紅椒、黃甜椒切正方大片

  五花肉切正方塊

  將五花肉與彩椒相間用竹簽穿起

  市售芝香肉串解凍

  脆皮腸用竹簽穿好

  電餅鐺刷油

  下盤加熱到200度,將腌好的雞翅碼放在盤中

  煎制好一面以后再翻面煎另一面,每一面約需要煎5-8分鐘

  將雞翅取出,電餅鐺倒入50克油,下盤加熱至200度

  下入各種材料煎烤即可,每一種材料的時間不一,所以不好規定一個統一的時間,一般培根與洋蔥比較易熟,2分鐘即可,墨魚仔與基圍蝦所需時間長些,5-8分鐘,所以時間自己掌握,至材料全熟即可,這個可以邊煎邊吃哦,很香的說

  鐵板燒煎完,就來煎比較難熟的五花肉,下盤加熱至200度時,下入五花肉串煎烤,每一面煎烤5分鐘左右,記得一定要四面都煎到哦

  BBQ燒烤醬倒入小碗中

  刷在烤熟的肉串上

  煎一面刷一遍,每一面再煎2分鐘后取出

  將芝香肉串兩面各煎5分鐘取出

  將脆皮腸每一面煎2分鐘后取出

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