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胡麻餅的做法竅門

來源:食尚香時間:2018-03-09

  食材

  主料山藥237g白芝麻80g玉米粉30g糯米粉100g輔料黑芝麻粉20g熟油1勺糖桂花10g食油1勺

  步驟

  1.準備好糯米粉、玉米粉、山藥。

  2.準備好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。

  3.山藥去皮、洗凈、切片。

  4.放入鍋中、隔水蒸熟。

  5.蒸熟的山藥用小勺壓成泥。

  6.山藥泥加入糯米與玉米粉混合,和成稍軟的粉團。

  7.黑芝麻粉加入糖桂花、熟油,調和成餡料。

  8.取一份粉團,包入餡料,做成山藥芝麻餅。

  9.做好的山藥餅滾上白芝麻。

  10.做好的山藥餅。

  11.平底鍋加少許油,將山藥餅煎至兩面微黃,至熟即可。

  小貼士

  1、山藥選用比較粉,容易搗成泥的那種比較好。

  2、餡料可以隨個人喜好調制。

  3、煎餅無需太多油,小火慢煎即可。

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